「 走鬼30多年，坚持地道顺德味。 」

读书的时候乐仔是班里所有同学的羡慕对象，因为乐仔二叔的走鬼牛杂档香味扑鼻街知巷闻，每日放学他都邀请同学仔到二叔的牛杂档吃牛杂，看着同学仔吃得如此开心，乐仔也为此引以为傲；

每当放假的时候，乐仔总喜欢到二叔的牛杂档帮忙，跟着二叔去采购新鲜的牛杂，向二叔学习细火慢熬出一锅锅的地道牛杂，多年过去了，乐仔决定将传统和创新结合，将“走鬼档”进行整体品牌形象升级；

2019年，二叔30多年的走鬼档搬进了各大商场，以“三洲牛杂”的新名字和新的设计形象；如今的三洲牛杂，创意潮流，但不失传统。